Pasta med kødboller

Min mand laver de mest forrygende kødboller og dem vil jeg nu dele med jer her på bloggen.

Kødboller:
450 g oksekød
1/4 løg
100 g chorizo i små tern (du kan vælge en mild eller stærk efter behag)
1/2 dl mælk
2 spsk mel
salt og peber
en håndfuld persille

Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienser godt sammen, gerne i en røremaskine. Form kødbollerne så de er ca. 2 cm i diameter og steg kødbollerne på en pande.
Tomatsovs:
1/2 løg
1 fed hvidløg
1 dåse hakkede tomater
4 soltørrede tomater
ca. 4 tsks oregano
1 tsk basilikum
1 revet gulerod
lidt revet courgette
salt og peber

Fremgangsmåde:
Svits løg og hvidløg i en gryde. Tilsæt resten af ingredienserne og lad sovsen koge op. Blend ingredienserne så det bliver til en næsten ensartet sovs. Tilsæt kødbollerne og lad dem simre i sovsen i va 10 min for at kraften fra bollerne komme til sin ret i sovsen.
Server kødbollerne sammen med frisk grov pasta.

Anmeldelse: 
Retten går altid rent ind hos børnene og alle spiste mere end en portion.

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Nem lagkage med rutebiler

Billede
Denne lagkage vælger vi ofte når vi holder fødselsdag, fordi den smager himmelsk og fordi den simpelthen er så nem og hurtig at lave. Opskriften har vi fået af min mands farmor: 3 lagkagebunde 1/2 l piskefløde 1 pakke rutebiler 4 bananer en lille smule mørk chokolade Fremgangsmåde: Knus rutebilerne i en pose til de bliver pulveriseret. Et godt tip er at putte en ekstra pose uden på den første, da rutebilerne river posen i små huller. Pisk fløden stiv og vend rutebilepulveret i. Skær bananerne i skiver Fordel lidt af cremen på den første bund og fordel bananskiver herpå. Fortsæt ligeså på næste lag. Der skal være cirka halvdelen af cremen tilbage til at dække hele kagens overflade. Riv mørk chokolade på toppen. Lagkagen kan med fordel laves nogle timer før servering, så cremen trækker ind i bundende og gør dem mere saftige. Anmeldelse: Sofie, min yngste datter, fyldte 1 år og skulle smage lagkage for første gang. Hun elskede virkelig kagen og udbrød uhm ma...
Læs mere

Hjemmelavet ravioli med kødfyld og tomatsovs

Billede
Tid til fordybelse! Pasta er altid et kæmpe hit hjemme hos os, og ofte bliver det bare til pasta med kødsovs eller lasagne. Måske kan denne ret bruges som inspiration til at sætte de samme ingredienser sammen på en ny måde: pasta, kød og tomatsovs. Nogle gange er det dejligt at fordybe sig i en ret og virkelig smage kvaliteten af hjemmelavet mad fra bunden. Jeg fandt en simpel opskrift på pasta dej til hjemmlavet ravioli i Magasinet Mad  nr. 02. 6. feb. - 11. marts 2012 : Pastadej:  4 æg 350 g durummel Kødfyld: Fyldet i opskriften i Magasinet Mad lød på svampefyld, men det synes jeg ikke er så børnevenligt. Jeg lavede i stedet noget kødfyld som jeg selv fandt på: 1 løg 350 g hakket svinekød 1 tomat 2 store tsk smøreost med krydderier ( jeg brugte en med paprika og krydderurter) 2 tsk soltørret tomatpesto 2 tsk oregano 1 tsk tørret basilikum 1 spsk paprika salt parmasanost Tomatsovs: 1 løg 1 hvidløg 1 dåse hakkede tomater 2 spsk tomatketchup 3 sp...
Læs mere

Wok - nu børnevenlig

Billede
Vi var for nylig inviteret hjem til min ældste datters veninde og spise. De har simpelthen knækket den wok kode som jeg bare ikke har kunne! Mine børn spiste med stor velbehag den wokret der blev serveret! Så det måtte jeg hjem og prøve at efterligne. De vigtigste ingredienser er, at man bruger citrongræs og limeblade. Ingredienser (2 voksne og 2 børn) 2 kyllingebryst filetter i tern 1 løg 1/4 brocolli 2-3 gulerødder 1 lille dåse bambusskud 1 pose/pakke sukkerærter 4 -6 limeblade 2 stænger citrongræs 4-6 stykker frisk ingefær 1 dåse kokosmælk 1 spsk karry salt Tilbehør: ris og mangochutney eller chilisovs Fremgangsmåde: Svits finthakket løg i en varm wok eller stor pande. Svits kort bambusskud, ingefær og citrongræs (citrongræs er skåret i stor skiver). Hæld kokosmælk i wokken og lade det koge op. Tilsæt kyllingetern og limeblade. Lad det simre i 5 minutter. Gulerødder snittes i fine stave og lad dem simre med i nogle minutter. Smag til med karry og sal...
Læs mere