Weekendboller

Jeg har længe ønsket mig en røremaskine og til jul fik jeg den endelig! Nu laver jeg virkelig boller og brød som aldrig før.
Det er simpelthen så dejlig nemt! Så tak for den, min kære mand..

Jeg bager gerne en god portion boller, så der er lidt til fryseren.

Denne gang lød opskriften på disse grove boller:

Ingredienser:

50 g gær
6 dl lunken skummetmælk
3 g salt
50 g smeltet smør
2 spsk rørsukker
1 æg
150 rugmel
2 dl 5-gryn
1 dl solsikkekerner
1 dl hakkede hasselnøddekerner
ca. 600 g hvedemel

Fremgangsmåde:
Smuldr gæren i lunken mælk og rør godt rundt til gæren er opløst. Tilsæt resten af ingredienserne, men kun halvdelen af hvedemelet. Rør godt og tilsæt til sidst resten af melet med en ordentlig tur i røremaskinen - eller hånden.. Lad dejen hæve i min. 1 time. Form bollerne, så de er pæne og runde:
Runde boller med flot overflade: Stræk bollen flade og før de yderste sider om på bagsiden, så samlingen er  på bagsiden af bollen. Det giver et flot jævnt udtryk. 
Lad dem efterhæve i ca. 30 min. eller til dobbelt størrelse. Pensl med mælk og drys med 5-korn.
Bag dem i midterste rille på 200 C i ca. 15 min. eller til de er gyldne.


Uhm, friskbagte boller med smør - lækkert for hele familien!


Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Wok - nu børnevenlig

Billede
Vi var for nylig inviteret hjem til min ældste datters veninde og spise. De har simpelthen knækket den wok kode som jeg bare ikke har kunne! Mine børn spiste med stor velbehag den wokret der blev serveret! Så det måtte jeg hjem og prøve at efterligne. De vigtigste ingredienser er, at man bruger citrongræs og limeblade. Ingredienser (2 voksne og 2 børn) 2 kyllingebryst filetter i tern 1 løg 1/4 brocolli 2-3 gulerødder 1 lille dåse bambusskud 1 pose/pakke sukkerærter 4 -6 limeblade 2 stænger citrongræs 4-6 stykker frisk ingefær 1 dåse kokosmælk 1 spsk karry salt Tilbehør: ris og mangochutney eller chilisovs Fremgangsmåde: Svits finthakket løg i en varm wok eller stor pande. Svits kort bambusskud, ingefær og citrongræs (citrongræs er skåret i stor skiver). Hæld kokosmælk i wokken og lade det koge op. Tilsæt kyllingetern og limeblade. Lad det simre i 5 minutter. Gulerødder snittes i fine stave og lad dem simre med i nogle minutter. Smag til med karry og sal...
Læs mere

Nem lagkage med rutebiler

Billede
Denne lagkage vælger vi ofte når vi holder fødselsdag, fordi den smager himmelsk og fordi den simpelthen er så nem og hurtig at lave. Opskriften har vi fået af min mands farmor: 3 lagkagebunde 1/2 l piskefløde 1 pakke rutebiler 4 bananer en lille smule mørk chokolade Fremgangsmåde: Knus rutebilerne i en pose til de bliver pulveriseret. Et godt tip er at putte en ekstra pose uden på den første, da rutebilerne river posen i små huller. Pisk fløden stiv og vend rutebilepulveret i. Skær bananerne i skiver Fordel lidt af cremen på den første bund og fordel bananskiver herpå. Fortsæt ligeså på næste lag. Der skal være cirka halvdelen af cremen tilbage til at dække hele kagens overflade. Riv mørk chokolade på toppen. Lagkagen kan med fordel laves nogle timer før servering, så cremen trækker ind i bundende og gør dem mere saftige. Anmeldelse: Sofie, min yngste datter, fyldte 1 år og skulle smage lagkage for første gang. Hun elskede virkelig kagen og udbrød uhm ma...
Læs mere

Hjemmelavet ravioli med kødfyld og tomatsovs

Billede
Tid til fordybelse! Pasta er altid et kæmpe hit hjemme hos os, og ofte bliver det bare til pasta med kødsovs eller lasagne. Måske kan denne ret bruges som inspiration til at sætte de samme ingredienser sammen på en ny måde: pasta, kød og tomatsovs. Nogle gange er det dejligt at fordybe sig i en ret og virkelig smage kvaliteten af hjemmelavet mad fra bunden. Jeg fandt en simpel opskrift på pasta dej til hjemmlavet ravioli i Magasinet Mad  nr. 02. 6. feb. - 11. marts 2012 : Pastadej:  4 æg 350 g durummel Kødfyld: Fyldet i opskriften i Magasinet Mad lød på svampefyld, men det synes jeg ikke er så børnevenligt. Jeg lavede i stedet noget kødfyld som jeg selv fandt på: 1 løg 350 g hakket svinekød 1 tomat 2 store tsk smøreost med krydderier ( jeg brugte en med paprika og krydderurter) 2 tsk soltørret tomatpesto 2 tsk oregano 1 tsk tørret basilikum 1 spsk paprika salt parmasanost Tomatsovs: 1 løg 1 hvidløg 1 dåse hakkede tomater 2 spsk tomatketchup 3 sp...
Læs mere