Grill: Svinemørbrad i svøb med grønsagspakker

Selvom vejret ikke er til det kan man sagtens grille.. og hvor har jeg glædet mig til grillsæsonen!
Her er en af mine farvoritter på gillen - små grønsagspakker og svinemørbrad:

Ingredienser (4 voksne og 3 børn):
1 svinemørbrad
1 pakke Schwarzwälder skinke
rød pesto
1 bundt persille
(+ 1 pakke pølser - vi kan ikke grille uden også at få pølser)


Grønsagspakker: (jeg har ikke skrevet antal på, da du selv kan bestemme hvor meget du vil have i hver pakke)
kartofler
gulerødder
porrer
peber
courgette
campignon
resten af den røde pesto
timian
persille
lidt smør til hver pakke
all round krydderi
salt og peber
folie

Fremgangsmåde:
Puds mørbraden. Fordel skinken så den laver en bred flade hvor skiverne lapper over hinanden. Læg mørbraden midt på skinkefladen, smør pesto på og fordel persilllen på mørbraden. Krydr med salt og peber. Pak mørbraden ind i skinken ved at folde hver side op på toppen af mørbraden. Steg mørbraden på indikrete varme på grillen i ca. 35-40.
Skær kartoftler og gulerødder i små tern (de vil ellers tage lang tid om at være færdigbagt.) Skær resten af grønsagerne i tern- gerne større end kartofler og gulerødderne. Krydr med krydderier, pesto og lidt smør og fold pakken sammen på midten så den ligner en pose.

Anmeldelse: 
Grillen giver både kød og grønsager en lækker røget smag. Jeg plejer at smuldre fetaost i grønsagspakkerne, som jeg desværre havde glemt at købe. Fetaosten tilføjer nemlig en god salt smag som jeg savnede. Men maden var populær af såvel voksne som børn.

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Nem lagkage med rutebiler

Billede
Denne lagkage vælger vi ofte når vi holder fødselsdag, fordi den smager himmelsk og fordi den simpelthen er så nem og hurtig at lave. Opskriften har vi fået af min mands farmor: 3 lagkagebunde 1/2 l piskefløde 1 pakke rutebiler 4 bananer en lille smule mørk chokolade Fremgangsmåde: Knus rutebilerne i en pose til de bliver pulveriseret. Et godt tip er at putte en ekstra pose uden på den første, da rutebilerne river posen i små huller. Pisk fløden stiv og vend rutebilepulveret i. Skær bananerne i skiver Fordel lidt af cremen på den første bund og fordel bananskiver herpå. Fortsæt ligeså på næste lag. Der skal være cirka halvdelen af cremen tilbage til at dække hele kagens overflade. Riv mørk chokolade på toppen. Lagkagen kan med fordel laves nogle timer før servering, så cremen trækker ind i bundende og gør dem mere saftige. Anmeldelse: Sofie, min yngste datter, fyldte 1 år og skulle smage lagkage for første gang. Hun elskede virkelig kagen og udbrød uhm ma
Læs mere

Wok - nu børnevenlig

Billede
Vi var for nylig inviteret hjem til min ældste datters veninde og spise. De har simpelthen knækket den wok kode som jeg bare ikke har kunne! Mine børn spiste med stor velbehag den wokret der blev serveret! Så det måtte jeg hjem og prøve at efterligne. De vigtigste ingredienser er, at man bruger citrongræs og limeblade. Ingredienser (2 voksne og 2 børn) 2 kyllingebryst filetter i tern 1 løg 1/4 brocolli 2-3 gulerødder 1 lille dåse bambusskud 1 pose/pakke sukkerærter 4 -6 limeblade 2 stænger citrongræs 4-6 stykker frisk ingefær 1 dåse kokosmælk 1 spsk karry salt Tilbehør: ris og mangochutney eller chilisovs Fremgangsmåde: Svits finthakket løg i en varm wok eller stor pande. Svits kort bambusskud, ingefær og citrongræs (citrongræs er skåret i stor skiver). Hæld kokosmælk i wokken og lade det koge op. Tilsæt kyllingetern og limeblade. Lad det simre i 5 minutter. Gulerødder snittes i fine stave og lad dem simre med i nogle minutter. Smag til med karry og salt. T
Læs mere

Hjemmelavet ravioli med kødfyld og tomatsovs

Billede
Tid til fordybelse! Pasta er altid et kæmpe hit hjemme hos os, og ofte bliver det bare til pasta med kødsovs eller lasagne. Måske kan denne ret bruges som inspiration til at sætte de samme ingredienser sammen på en ny måde: pasta, kød og tomatsovs. Nogle gange er det dejligt at fordybe sig i en ret og virkelig smage kvaliteten af hjemmelavet mad fra bunden. Jeg fandt en simpel opskrift på pasta dej til hjemmlavet ravioli i Magasinet Mad  nr. 02. 6. feb. - 11. marts 2012 : Pastadej:  4 æg 350 g durummel Kødfyld: Fyldet i opskriften i Magasinet Mad lød på svampefyld, men det synes jeg ikke er så børnevenligt. Jeg lavede i stedet noget kødfyld som jeg selv fandt på: 1 løg 350 g hakket svinekød 1 tomat 2 store tsk smøreost med krydderier ( jeg brugte en med paprika og krydderurter) 2 tsk soltørret tomatpesto 2 tsk oregano 1 tsk tørret basilikum 1 spsk paprika salt parmasanost Tomatsovs: 1 løg 1 hvidløg 1 dåse hakkede tomater 2 spsk tomatketchup 3 spsk soltør
Læs mere