Klassisk hjemmelavet burger med lækre dressinger

Jeg har været på ferie i USA og er virkelig blevet inspireret af deres madkultur. Jeg har købt en kogebog, hvor der bl.a. er burgeropskrifter på min. 30 forkellige måder... Så derfor skulle vi med inspiration fra ferien og bogen spise burger til fødselsdag.. Jeg synes dog, at burgerbollerne i USA er temmelig søde og jeg har derfor lavet mine egne favorit burgerboller.

Ingedienser:
Hakket oksekød - ca 150 g pr. burger
salt
ost
salat
tomat
agurk
jalapeño (kan undlades)

Bland oksekødet godt med salt og steg bøfferne på grillen i ca. 3-4 min på hver side. Put osten på de sidste 2 min.

Dressing:
1/2 bæger creme fraiche
2 spsk maoyonaise
1-2 spsk ketchup
Rød dip mix fra Urtekram
salt og peber

Guacamole:
2 modne avokado
2-3 spsk creme fraiche
3 fed hvidløg
2 tsk stødt koriander
2 tsk stødt spidskommen


Fremgangsmåde:
Mos avokaoderne og tilsæt resten af ingredienserne. Vent med at lave guacamolen lige inden burgerne skal spises, da den ellers får en kedelig brun farve. Laver du den før, kan putte en af kernerne ned i cremen og ind i køleskabet ind til den skal spises


Burgerboller:
5 dl lunken vand
50 g gær
50 g smeltet margarine
1 dl solsikkekerne
1 spsk sukker
2 revne gulerødder
200 g groft speltmel
ca 500 g hvedemel
Pensles med æg og solsikkekerne på toppen


Fremgangsmåde:
Smuldr gæren i en skål, tilsæt det lunkne vand og rør godt rundt. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt det godt sammen i ca 5 min. Lad dejen hæve under et klæde i ca 1/2 - 1 time. Form bollerne så de får en fin overflade og tryk dem godt flade, så de ligner burgerboller. De skal efterhæve i ca. 30 min. Pensl bollerne med sammenpisket æg og drys med solsikkekerne. Bag burgerbollerne ved 200 C i ca. 15 min. eller til de er gyldne.


Anmeldelse: Vi havde fødselsdagsgæster så stemningen var rigtig god! Børnene spiste rigtig godt og sagde, at de "elsker burger". De voksne spiste så meget at de fik mavepine  - men med burger så kan det jo være svært at stoppe - MUMS!

Kommentarer

  1. Anonym14. juni 2012 kl. 14.16

    Og jeg kan bevidne at de smagte helt fantastisk!! Og et stort hit hos børnene;0) skal prøve opskriften på bollerne, næste gang jeg skal bage. Mums!
    Trine Tvedebrink

    SvarSlet

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Nem lagkage med rutebiler

Billede
Denne lagkage vælger vi ofte når vi holder fødselsdag, fordi den smager himmelsk og fordi den simpelthen er så nem og hurtig at lave. Opskriften har vi fået af min mands farmor: 3 lagkagebunde 1/2 l piskefløde 1 pakke rutebiler 4 bananer en lille smule mørk chokolade Fremgangsmåde: Knus rutebilerne i en pose til de bliver pulveriseret. Et godt tip er at putte en ekstra pose uden på den første, da rutebilerne river posen i små huller. Pisk fløden stiv og vend rutebilepulveret i. Skær bananerne i skiver Fordel lidt af cremen på den første bund og fordel bananskiver herpå. Fortsæt ligeså på næste lag. Der skal være cirka halvdelen af cremen tilbage til at dække hele kagens overflade. Riv mørk chokolade på toppen. Lagkagen kan med fordel laves nogle timer før servering, så cremen trækker ind i bundende og gør dem mere saftige. Anmeldelse: Sofie, min yngste datter, fyldte 1 år og skulle smage lagkage for første gang. Hun elskede virkelig kagen og udbrød uhm ma
Læs mere

Wok - nu børnevenlig

Billede
Vi var for nylig inviteret hjem til min ældste datters veninde og spise. De har simpelthen knækket den wok kode som jeg bare ikke har kunne! Mine børn spiste med stor velbehag den wokret der blev serveret! Så det måtte jeg hjem og prøve at efterligne. De vigtigste ingredienser er, at man bruger citrongræs og limeblade. Ingredienser (2 voksne og 2 børn) 2 kyllingebryst filetter i tern 1 løg 1/4 brocolli 2-3 gulerødder 1 lille dåse bambusskud 1 pose/pakke sukkerærter 4 -6 limeblade 2 stænger citrongræs 4-6 stykker frisk ingefær 1 dåse kokosmælk 1 spsk karry salt Tilbehør: ris og mangochutney eller chilisovs Fremgangsmåde: Svits finthakket løg i en varm wok eller stor pande. Svits kort bambusskud, ingefær og citrongræs (citrongræs er skåret i stor skiver). Hæld kokosmælk i wokken og lade det koge op. Tilsæt kyllingetern og limeblade. Lad det simre i 5 minutter. Gulerødder snittes i fine stave og lad dem simre med i nogle minutter. Smag til med karry og salt. T
Læs mere

Hjemmelavet ravioli med kødfyld og tomatsovs

Billede
Tid til fordybelse! Pasta er altid et kæmpe hit hjemme hos os, og ofte bliver det bare til pasta med kødsovs eller lasagne. Måske kan denne ret bruges som inspiration til at sætte de samme ingredienser sammen på en ny måde: pasta, kød og tomatsovs. Nogle gange er det dejligt at fordybe sig i en ret og virkelig smage kvaliteten af hjemmelavet mad fra bunden. Jeg fandt en simpel opskrift på pasta dej til hjemmlavet ravioli i Magasinet Mad  nr. 02. 6. feb. - 11. marts 2012 : Pastadej:  4 æg 350 g durummel Kødfyld: Fyldet i opskriften i Magasinet Mad lød på svampefyld, men det synes jeg ikke er så børnevenligt. Jeg lavede i stedet noget kødfyld som jeg selv fandt på: 1 løg 350 g hakket svinekød 1 tomat 2 store tsk smøreost med krydderier ( jeg brugte en med paprika og krydderurter) 2 tsk soltørret tomatpesto 2 tsk oregano 1 tsk tørret basilikum 1 spsk paprika salt parmasanost Tomatsovs: 1 løg 1 hvidløg 1 dåse hakkede tomater 2 spsk tomatketchup 3 spsk soltør
Læs mere