Havregrynskugler på den sunde måde

Min veninde gav mig for nogle år tilbage en fantastisk konfektoplevelse, da hun serverede disse havregrynskugler for mig. De er et godt og sundere alternativ til marcipan, nougat og alle de andre godter man møder i den søde juletid.

Når mine børn har fødeselsdag laver jeg altid disse kugler, som de deler ud i deres sukkerfrie instituion. Alle børn elsker dem fordi de smager af slik. De er helt fantastiske fordi de har en forholdsvis lang holdbarhed og så er de sukkerfrie. Dvs. de sagtens kan laves nogle dage i forvejen og er yderst velegnet til at servere i de sukkerfrie institutioner.

Ingredienser:
1 ks friske saftige dadler (Kan i øjeblikket købes i alle dagligvarebutikker)
2 spsk kokos
3 spsk kakao
ca. 1 1/2 dl havregryn
(hvis kuglerne ikke skal anvendes til sukkerfrie institutioner kan du hakke 100 g mørk chokolade og blande med i kuglerne)

Fremgangsmåde:
Det er nemmest hvis du bruger en foodprocesser eller en røremaskine. Har du ikke nogen af delene kan du mose dadlerne med en gaffel og røre resten af ingredienserne i.
Start med at fjerne stenene fra dadlerne og put derefter alle ingredienserne i en foodprocesser. De tørre ingredienser kan du variere efter både smag og konsistens. Smag på dejen inden du former kuglerne. Skal der mere kakao i, efter din smag så tilsæt lidt mere. Jeg kan godt lide at kuglerne er lidt bløde i konsistensen, men tilfør mere havregryn, hvis du ønsker en mindre blød konsistens.
Jeg former altid kuglerne med gummihandsker, da hænderne lynhurtig får et tykt lag dej på sig. Rul kuglerne i havregryn og stil dem på køl til de skal spises.

Anmeldelse:
For nylig havde vi børnehaven på besøg til fødselsdag, hvor alle spiste kuglerne med største velbehag - prøv dem! De er også et super alternativ til juleknasen. MUMS!

Kommentarer

  1. Monica Weidemann10. december 2012 kl. 12.32

    Super opskrift! Den må prøves!

    SvarSlet
    Svar
    1. Christine Dyhr Rask23. december 2012 kl. 08.48

      Hej Monica

      Ja, prøv dem endelig - de er super gode :)

      Glædelig jul!
      Knus Christine

      Slet
  2. Anne Iversen21. december 2012 kl. 08.06

    De er super gode Christine!
    Virkelig en god idé med dadler som grundingrediens.

    Vi har overtrukket kuglerne med chokolade, her, og rullet dem i kokus - det er heller ikke dårligt ;-)

    SvarSlet
    Svar
    1. Christine Dyhr Rask23. december 2012 kl. 08.49

      Hej Anne

      Uhm, det lyder da virkelig også lækkert - rigtig god idé.

      Glæder mig til at se dig!

      Knus Christine

      Slet

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Nem lagkage med rutebiler

Billede
Denne lagkage vælger vi ofte når vi holder fødselsdag, fordi den smager himmelsk og fordi den simpelthen er så nem og hurtig at lave. Opskriften har vi fået af min mands farmor: 3 lagkagebunde 1/2 l piskefløde 1 pakke rutebiler 4 bananer en lille smule mørk chokolade Fremgangsmåde: Knus rutebilerne i en pose til de bliver pulveriseret. Et godt tip er at putte en ekstra pose uden på den første, da rutebilerne river posen i små huller. Pisk fløden stiv og vend rutebilepulveret i. Skær bananerne i skiver Fordel lidt af cremen på den første bund og fordel bananskiver herpå. Fortsæt ligeså på næste lag. Der skal være cirka halvdelen af cremen tilbage til at dække hele kagens overflade. Riv mørk chokolade på toppen. Lagkagen kan med fordel laves nogle timer før servering, så cremen trækker ind i bundende og gør dem mere saftige. Anmeldelse: Sofie, min yngste datter, fyldte 1 år og skulle smage lagkage for første gang. Hun elskede virkelig kagen og udbrød uhm ma
Læs mere

Wok - nu børnevenlig

Billede
Vi var for nylig inviteret hjem til min ældste datters veninde og spise. De har simpelthen knækket den wok kode som jeg bare ikke har kunne! Mine børn spiste med stor velbehag den wokret der blev serveret! Så det måtte jeg hjem og prøve at efterligne. De vigtigste ingredienser er, at man bruger citrongræs og limeblade. Ingredienser (2 voksne og 2 børn) 2 kyllingebryst filetter i tern 1 løg 1/4 brocolli 2-3 gulerødder 1 lille dåse bambusskud 1 pose/pakke sukkerærter 4 -6 limeblade 2 stænger citrongræs 4-6 stykker frisk ingefær 1 dåse kokosmælk 1 spsk karry salt Tilbehør: ris og mangochutney eller chilisovs Fremgangsmåde: Svits finthakket løg i en varm wok eller stor pande. Svits kort bambusskud, ingefær og citrongræs (citrongræs er skåret i stor skiver). Hæld kokosmælk i wokken og lade det koge op. Tilsæt kyllingetern og limeblade. Lad det simre i 5 minutter. Gulerødder snittes i fine stave og lad dem simre med i nogle minutter. Smag til med karry og salt. T
Læs mere

Hjemmelavet ravioli med kødfyld og tomatsovs

Billede
Tid til fordybelse! Pasta er altid et kæmpe hit hjemme hos os, og ofte bliver det bare til pasta med kødsovs eller lasagne. Måske kan denne ret bruges som inspiration til at sætte de samme ingredienser sammen på en ny måde: pasta, kød og tomatsovs. Nogle gange er det dejligt at fordybe sig i en ret og virkelig smage kvaliteten af hjemmelavet mad fra bunden. Jeg fandt en simpel opskrift på pasta dej til hjemmlavet ravioli i Magasinet Mad  nr. 02. 6. feb. - 11. marts 2012 : Pastadej:  4 æg 350 g durummel Kødfyld: Fyldet i opskriften i Magasinet Mad lød på svampefyld, men det synes jeg ikke er så børnevenligt. Jeg lavede i stedet noget kødfyld som jeg selv fandt på: 1 løg 350 g hakket svinekød 1 tomat 2 store tsk smøreost med krydderier ( jeg brugte en med paprika og krydderurter) 2 tsk soltørret tomatpesto 2 tsk oregano 1 tsk tørret basilikum 1 spsk paprika salt parmasanost Tomatsovs: 1 løg 1 hvidløg 1 dåse hakkede tomater 2 spsk tomatketchup 3 spsk soltør
Læs mere