Jordbærlagkage



Så har vi afholdt fødselsdagsfest og den udvalgte lagkage:
Gammeldags lagkage med creme og jordbærguf!

 Jeg har aldrig prøvet at lave creme til en lagkage, men har altid elsket det, når min kære mormor lavede det til os når vi kom på besøg. Jeg må sige, at det var sørme overraskende let at lave cremen. Min mormor serverede altid lagkage med en eller anden slags syltetøj, hvilket jeg ville prøve at pifte lidt op - så her har jeg lavet en jordbær flødecreme og resultatet blev vidunderligt!

Jeg er blevet inspireret af bogen: "Børn i køkkenet" af Carslens kogeskole

Ingredienser:
3 lagkage bunde (som jeg altså købte mig til - du kan dog sagtens lave dem selv)
ca. 6 markroner
Vanillecreme
Jordbærcreme

Vanillecreme: 
2 dl sødmælk
2 æg
korn fra 1/2 stang vanillie
2-3 spsk sukker ( jeg puttede 2 i som der stod i den opskrift jeg fandt og synes ikke den var søde)
2 spsk majsstivelse

Put alle ingredienserne i en kasserolle og pisk regelmæssigt i cremens mens den kommer i kog på 5 på komfuret. Når den begynder at tykne skal der piskes hele tiden - i ca. 2 min. Lad cremen blive helt kold, før den anvendes. Jeg rørte i den engang imellem, da den danner en lille skorpe jeg ville piske væk.



Jordbærcreme:
250 g frosne jordbær
50 flormelis
2 dl fløde

Blend jordbærene med flormelis og rør det sammen med en godt pisket flødeskum. Smag til før du anvender den.

Lagkagen:
Har du købt lagkagebundene så vil jeg anbefale at lave lagkagen dagen før, så den kan trække og blive god svampet. Laver du tilgengæld selv bundene skal du vente med at samle lagkagen før lige før den skal spises.

1. lag: Smuldr ca. 6 markroner, så de dækker bunden. Fordel jordbærcremen - jeg synes min jordbærcreme blev lidt tynd, men den samlede sig fint, som du kan se på billedet.
2. lag: Fordel vanillecremen jævnt
Slut af med at pynte kagen med glasur eller flødeskum. 




Anmeldelse:
Jeg blev simpelthen så postivt overrasket over hvor lækker den lagkage den er - du må simpelthen prøve den. Fødselsdagsbarnet og gæster spiste lagakgen med stor velbehag :)


Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Nem lagkage med rutebiler

Billede
Denne lagkage vælger vi ofte når vi holder fødselsdag, fordi den smager himmelsk og fordi den simpelthen er så nem og hurtig at lave. Opskriften har vi fået af min mands farmor: 3 lagkagebunde 1/2 l piskefløde 1 pakke rutebiler 4 bananer en lille smule mørk chokolade Fremgangsmåde: Knus rutebilerne i en pose til de bliver pulveriseret. Et godt tip er at putte en ekstra pose uden på den første, da rutebilerne river posen i små huller. Pisk fløden stiv og vend rutebilepulveret i. Skær bananerne i skiver Fordel lidt af cremen på den første bund og fordel bananskiver herpå. Fortsæt ligeså på næste lag. Der skal være cirka halvdelen af cremen tilbage til at dække hele kagens overflade. Riv mørk chokolade på toppen. Lagkagen kan med fordel laves nogle timer før servering, så cremen trækker ind i bundende og gør dem mere saftige. Anmeldelse: Sofie, min yngste datter, fyldte 1 år og skulle smage lagkage for første gang. Hun elskede virkelig kagen og udbrød uhm ma
Læs mere

Wok - nu børnevenlig

Billede
Vi var for nylig inviteret hjem til min ældste datters veninde og spise. De har simpelthen knækket den wok kode som jeg bare ikke har kunne! Mine børn spiste med stor velbehag den wokret der blev serveret! Så det måtte jeg hjem og prøve at efterligne. De vigtigste ingredienser er, at man bruger citrongræs og limeblade. Ingredienser (2 voksne og 2 børn) 2 kyllingebryst filetter i tern 1 løg 1/4 brocolli 2-3 gulerødder 1 lille dåse bambusskud 1 pose/pakke sukkerærter 4 -6 limeblade 2 stænger citrongræs 4-6 stykker frisk ingefær 1 dåse kokosmælk 1 spsk karry salt Tilbehør: ris og mangochutney eller chilisovs Fremgangsmåde: Svits finthakket løg i en varm wok eller stor pande. Svits kort bambusskud, ingefær og citrongræs (citrongræs er skåret i stor skiver). Hæld kokosmælk i wokken og lade det koge op. Tilsæt kyllingetern og limeblade. Lad det simre i 5 minutter. Gulerødder snittes i fine stave og lad dem simre med i nogle minutter. Smag til med karry og salt. T
Læs mere

Hjemmelavet ravioli med kødfyld og tomatsovs

Billede
Tid til fordybelse! Pasta er altid et kæmpe hit hjemme hos os, og ofte bliver det bare til pasta med kødsovs eller lasagne. Måske kan denne ret bruges som inspiration til at sætte de samme ingredienser sammen på en ny måde: pasta, kød og tomatsovs. Nogle gange er det dejligt at fordybe sig i en ret og virkelig smage kvaliteten af hjemmelavet mad fra bunden. Jeg fandt en simpel opskrift på pasta dej til hjemmlavet ravioli i Magasinet Mad  nr. 02. 6. feb. - 11. marts 2012 : Pastadej:  4 æg 350 g durummel Kødfyld: Fyldet i opskriften i Magasinet Mad lød på svampefyld, men det synes jeg ikke er så børnevenligt. Jeg lavede i stedet noget kødfyld som jeg selv fandt på: 1 løg 350 g hakket svinekød 1 tomat 2 store tsk smøreost med krydderier ( jeg brugte en med paprika og krydderurter) 2 tsk soltørret tomatpesto 2 tsk oregano 1 tsk tørret basilikum 1 spsk paprika salt parmasanost Tomatsovs: 1 løg 1 hvidløg 1 dåse hakkede tomater 2 spsk tomatketchup 3 spsk soltør
Læs mere