Cremet kålsalat med varmrøget laks

Denne ret er måske i virkeligheden mest til de voksne, men jeg synes den er så dejlig og sommerlig, at jeg måtte dele den.

Ingredienser:

1-2 stykker varmrøget laks (færdigkøbt i daglivarebutikker)

3/4 spidskålshoved i tynde strimler

1 bundt radisser

1 bakke eller pose sukkerærter (de friske)

1 stor håndfuld persille

1 lille håndfuld dild

Dressing: 

2 dl creme fraiche 9%

1 spsk mayonaise

2 tsk sukker

1 tsk sød fransk sennep

1 knivspids salt

skal fra 1/4 (økologisk) citron

saft fra 1/2 citron

Fremgangsmåde:

Snit spidskålen fint. Skær radisserne i skiver go sukkerærterner over på den lange led.

Skær laksen i mundrettte størrelser.

Bland dressingen i den skål som salaten skal serveres. Husk at smag den til med salt og citron. Bland alle ingredienser godt i dressingen, men vent med laksen til sidst, så den ikke går i stykker.

Anmeldelse:

Jeg har serveret denne salat 2 gange. Begge gange blev den spist op. Dog var det mest voksne der spiste af den, og de børn der spiste af den, synes, at det var dressingen der var god.